Ubi (Ubald)

Küchenchef

Ubald ist gebürtiger Tiroler und Meister Seines Handwerkes. Nach seiner Ausbildung im Hotel Central in Sölden folgten weitere Stationen im Grand Roche Hotel in Paarl - West Cape Südafrika, Mubrick Vineyard Restaurant - Waiheke Island Neuseeland, Trofana Royal - Ischgl

Sebastian

Sous-Chef

Gebürtiger Sachse mit ausgeprägtem feeling für die Österreichische Gastronomie . Nach seiner Lehre im "Steigenberger Graf Zeppelin" in Stuttgart folgten nicht weniger erwähnenswerte Stationen wie das Hotel Alpenrose -  Tirol, das Sieghard - Tirol, Sporthotel Achenkirch - Tirol, Hotel Klosterbräu - Tirol, Casa Montana - Samnaun, Schloss Fuschl - Salzburg & das Interalpen - Tirol

Dominic

Gardemanger - Entremetier

Chris

Chef de Bar

Er hält die Leute an der Bar und die Atmosphäre in der Luft. Unser Barchef bildet mit seinen Shake-Qualitäten die Basis des Barbereichs. Geboren in den USA, ist er seit 1991 in Österreich zuhause, verbindet er alles, was ein Barkeeper braucht: Professionalität, System und Leichtigkeit Stationen u.a.: American Bar – Wien, Ausbildung bei Charles Schumann - München, Bar Sketch – London, Barman – Schottland, Rauchbar – Feldkirch.

Kevin

Chef de Service

Unser Chef de Service, hat die Übersicht und beherrscht den Switch zwischen lässig-charmantem Barkeeper und seriös-edlem Speisekellner. Sein professioneller Charme spielt ihm die Sympathien zu. In Deutschland geboren ist er nun seit 16 Jahren in Vorarlberg zu Haus. Seine Ausbildung zum Gastronomiefachmann absolvierte er im Hotel Valavier in Brand, Stationen seither: Al Porto Lounge - Staad, Rauch Gastronomie – Feldkirch; Archiv Bar - Lech.

Loes (Marloes)

Service

Loes ist gebürtige Holländerin und vor 30 Jahren in der Liechtensteiner Gastronomie hängen geblieben. Ihre ersten Stationen waren das Mab`s in Triesen, Joe`s Bar Nendeln und dann 6 Jahre im Cafe Wolf in Vaduz. Nach 10 Jahr Selbständigkeit  in der Vaduzer Crash Bar übernahm Sie das Catering für den FC Vaduz im Vaduzer Stadion.